FOOD | Beef Ribs vom Grill

Liebe Grillfreunde, Bernd hier. Die Grilllust hat mich wieder voll gepackt und wie ihr vielleicht an meinem Instagram-Feed erkennen könnt, habe ich in den letzten Tagen und Wochen den Grill glühen lassen. Die Temperaturen sind ja derzeit wirklich ein Traum und ich kann nur hoffen, dass das s weitergeht. Denn der Sommer ist eindeutig meine liebste Jahreszeit…da friert man nämlich nicht am Griller #teamganzjahresgriller

Aber genug von der Schwärmerei für die warme Jahreszeit. Heute habe ich ein Rezept für euch, das Spare Ribs Liebhaber und Rindfleischfleischfans gleichermaßen begeistern wird. Die Rede ist von Beef Ribs. Wie ihr diese BBQ-Spezialität ganz einfach auf eurem Kugelgrill zubereiten könnt, verrate ich euch jetzt.

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FOOD | Curry Schichtfleisch von der Pute

Hallo liebe Grillfreunde, Bernd hier. Diejenigen unter euch, die einen Dutch Oven besitzen, kennen und lieben es: Die Rede ist vom Schichtfleisch. Gerade bei Neulingen ist dieses Gericht sehr beliebt und die erste Wahl, wenn es darum geht, den Dopf einzuweihen. Der Grund dafür ist relativ simpel, genauso wie das Gericht selbst. Denn man braucht nicht viel Erfahrung oder Können, um ein anständiges Schichtfleisch im Dutch Oven zuzubereiten. Darum erspare ich euch jetzt auch einen Blogbeitrag, in dem ich euch dieses Standardgericht – wie so viele bereits vor mir – präsentiere. Stattdessen habe ich heute eine Abwandlung davon für euch, die besonders Frauen mögen werden. Was es damit auf sich hat, erfahrt ihr jetzt.

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FOOD | Hühnerbrustfilets mit mediterraner Füllung

Hallo, Bernd hier. Endlich gibt es wieder Temperaturen jenseits der 20°-Marke und damit regelmäßige Grillsessions bei den Sterntals. Das heißt für euch, dass es auch heuer wieder einige neue Rezepte in der BBQ-Section hier geben wird. Den Anfang macht heute dieses griechisch angehauchte Rezepte für gefüllte Hühnerbrustfilets.

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FOOD | Chili con Carne aus dem Dutch Oven

Hallo liebe Grillfreunde, Bernd hier. Der erste Beitrag im Jahr 2018 gehört mir und meiner Grillkolumne und so darf ich euch nachträglich erst einmal alles Gute für die nächsten 364 Tage wünschen. Am gestrigen Silvester ließen es meine Frau und ich wieder einmal ruhiger angehen. Wir haben um 17:00 Uhr ein paar Raketen mit unseren Kindern in die Luft geschossen, Brötchen für den Abend zubereitet und uns eine Flasche Sekt schmecken lassen. Zu Mittag gab es vor alledem aber noch ein echt leckeres Chili con Carne, das ich im Dutch Oven zubereitet habe. Wie das geht, zeige ich euch gleich.

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FOOD | Pan Pizza Margherita

Hallo liebe Freunde des guten Geschmacks, Bernd hier. Nachdem ich mittlerweile ein richtiger Fan des heißen Eisens bin und schon einige Dutch Ovens mein Eigen nennen darf, freut es mich ganz besonders, euch mein neuestes Schmuckstück in diesem Blogbeitrag zeigen zu können. Die Rede ist von einem Feuertopf der Marke Petromax, der den unscheinbaren Namen ft18 trägt. Hinter dieser nüchternen Bezeichnung verbirgt sich jedoch der größte Dutch Oven, den man bei Petromax bekommen kann. Mit einem Eigengewicht von satten 18kg ist er ein echtes Schwergewicht und sollte voll gefüllt nicht alleine bewegt werden, denn er fasst rund 18 Liter. Mit diesem Gerät könnt ihr eine ganze Kompanie mit Gulasch versorgen. Oder ihr macht es wie ich und backt eine leckere Pan Pizza damit. Wie das geht verrate ich euch gleich.

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