FOOD | Pan Pizza Margherita

Hallo liebe Freunde des guten Geschmacks, Bernd hier. Nachdem ich mittlerweile ein richtiger Fan des heißen Eisens bin und schon einige Dutch Ovens mein Eigen nennen darf, freut es mich ganz besonders, euch mein neuestes Schmuckstück in diesem Blogbeitrag zeigen zu können. Die Rede ist von einem Feuertopf der Marke Petromax, der den unscheinbaren Namen ft18 trägt. Hinter dieser nüchternen Bezeichnung verbirgt sich jedoch der größte Dutch Oven, den man bei Petromax bekommen kann. Mit einem Eigengewicht von satten 18kg ist er ein echtes Schwergewicht und sollte voll gefüllt nicht alleine bewegt werden, denn er fasst rund 18 Liter. Mit diesem Gerät könnt ihr eine ganze Kompanie mit Gulasch versorgen. Oder ihr macht es wie ich und backt eine leckere Pan Pizza damit. Wie das geht verrate ich euch gleich.

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FOOD | Thunfischsteak

Hallo Freunde des gesunden Grillgenusses, Bernd hier. Heute kommt ihr auf eure Kosten, denn am vergangenen Vatertag (in Österreich ist das der 2. Sonntag im Juni) habe ich ein paar Thunfischsteaks zubereitet, die ich meinem Vater und meinem Schwiegervater serviert habe. Dazu gab es leckeren griechischen Fava. Nicht nur die Väter waren von diesem wohlschmeckenden Stück Fisch begeistert. Wie ich die Steaks zubereitet habe, verrate ich euch jetzt.

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FOOD | Skirt Steak Rolls mit Bärlauchdip

Hallo Grillfreunde, Bernd hier. Langsam aber sicher konnte ich meine Hühner- und Putenfleisch präferierende Frau zum Steakessen animieren. Filetsteaks Medium-Well kann man ihr mittlerweile schon zumuten. Bis es aber soweit ist, dass sie das heutige Gericht zu schätzen weiß, ist es jedoch noch ein langer Weg. Obwohl der Begriff „Skirt Steak“ sehr feminin klingt, ist es eher für richtige Rindfleischfans geeignet als für Gelegenheitsfleischesser, denn bei diesem Steak Cut handelt es sich um das Zwerchfell des Rindes. Klingt erstmal nicht sehr ansprechend, ist jedoch bei der richtigen Zubereitung ein echter Gaumenschmaus, der nicht nur verhältnismäßig günstig in der Anschaffung ist, sondern auch einen sehr intensiven Rindfleischgeschmack mit sich bringt. Wer jetzt neugierig geworden ist, liest einfach weiter.

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FAMILYLIFE | Papasein

Hallo Leute, Bernd hier. Für alle, die mich noch nicht kennen: Ich bin Sabrinas Ehemann und Vater von Max und Alex. Normalerweise poste ich ja nur Grillrezepte, aber zur Abwechslung dachte ich mir, dass ich euch heute ein paar lustige Schmankerl aus meinem Papa-Alltag erzähle. Eigentlich bekommt ihr hier auf dem Blog ja nur die geballte Frauenpower meiner Gattin zu lesen (#momlife #hemademeamom #motheroftwo #hashtag), Männerthemen kommen da immer etwas zu kurz. Die Kolumnen und Beiträge meiner Gattin sind zwar ganz nett, aber irgendwie dann doch sehr östrogen-lastig. Heute wird das anders. Ganz im Gegensatz zu meiner lieben Sabrina lege ich aber nicht so viel Wert auf Political Correctness und bin – was das Familienbild und die Rollenverteilung innerhalb der Familie betrifft – eher konservativ eingestellt. Also erwartet keine Sätze wie „Wir ziehen Luna-Aurora nur selbst gehäkelte Windeln an“. Wer das nicht aushält, liest diesmal besser nicht weiter 😉

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FOOD | Saltimbocca-Spieße

Hallo liebe Grillfreunde, Bernd hier. Zeit für ein neues Rezept von mir, findet ihr nicht? Die frühlingshaften Temperaturen haben uns am vorletzten Wochenende herrliche 25° beschert, darum mussten wir die Gelegenheit natürlich nutzen und den Griller anheizen. Ich habe diesmal wieder etwas experimentiert und sehr leckere Spieße für euch zubereitet. Wer auf Saltimbocca steht, der liest jetzt besser weiter.

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