FOOD | Soft Cookies mit Karotten und Walnuss zur Osterjause

Hui, irgendwie kam Ostern dann doch schneller als erwartet, denn obwohl ich mir vorgenommen hatte, einige neue Rezepte für den Blog zu erstellen, habe ich bis dato – also vier Tage vor Ostersonntag – gerade mal ein fertiges Rezept. Das Grandiose an diesen soft Cookies, die nicht zu hart, sondern schön weich und wahnsinnig Geschmacksintensiv sind, ist, dass man sie im Nu zubereiten kann und sich nicht erst um ein aufwendiges Rezept für die kommende Osterfeier kümmern muss. Vielleicht habt ihr ja Lust die Cookies für euren Osterbrunch oder zur Kaffeejause an den Feiertagen zu servieren.

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FOOD | Bananen-Kokos-Pancakes zum Frühstück

Pancakes und ich, das ist ja eher so eine Hassliebe. Einerseits steh ich total auf diese dicken Palatschinken und hab in der Vergangenheit schon einige Rezepte auf dem Blog geteilt. Aber, wenn ich dann erst mal vor der Pfanne am Herd stehe und die Pancakes a.) nicht richtig durch oder b.) zu schnell zu dunkel werden, dann krieg ich jedes Mal die Krise. Und so hatte ich mir auch bei dem heutigen Rezept geschworen, dass ich nie nie nie nie nie wieder Pancakes mache, weil ich für 5-6 Pancakes fast eine halbe Stunde meiner Lebenszeit verbraucht und mich dabei nonstop geärgert habe. Irgendwie krieg ich das nie so richtig hin, mit der optimalen Temperatur zum rausbacken oder es ist nicht ausreichend Butter in der Pfanne und die Dinger brennen mir an. Spätestens dann, wenn ich den allerersten Bissen mache und mir die Pancakes fast schon auf der Zunge zergehen, dann haben sie mich aber doch wieder um den Finger gewickelt und ich denke mir “Einmal, probier’ ich’s noch”. Wer sich in meiner Erzählung nun wieder findet oder einfach nur Bock auf Pancakes hat, der darf  gerne weiterschauen, denn ich verrate euch das super einfache und wahnsinnig leckere Rezept.

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FOOD | Apfel-Nuss-Kuchen mit Mürbteig

Unter dem Motto “Bake the world a better place” habe ich mich am Montag ganz spontan dazu entschlossen einen Apfelkuchen zu backen. Ein Glück habe ich immer ein bis zwe i Rollen ferigen Mürbteig im Kühlschrank vorrätig, um solchen spontanen Gelüsten nachzukommen. Und weil meine Jungs obendrein auch noch jeden Tag mindestens einen Apfel verputzen, mangelt es auch nicht an der notwendigen fruchtigen Hauptzutat für diesen Kuchen.

Wer nun gerne wissen möchte, wie man diesen Apfel-Nuss-Kuchen nachbacken kann, der hüpft am besten gleich weiter und schaut sich das Rezept genauer an.

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FOOD | Frühstücken mit BILLA: 3 einfache Frühstückisdeen fürs Büro oder den Familienalltag

Wie die meisten von euch ja schon wissen, zählt das Frühstück für mich zu den wichtigsten Mahlzeiten am Tag und damit meine kleine Familie und ich im Winter optimal in den Tag starten, lege ich auch noch sehr viel Wert darauf, dass unsere Snacks genügend Energie spenden und gesund sind. Damit Porridge, Grießkoch und Müsli auf Dauer nicht langweilig werden, habe ich gemeinsam mit BILLA* drei einfache, gesunde und schnelle Frühstücksrezepte erstellt, die sich nicht nur für den Familienalltag daheim, sondern auch ganz hervorragend fürs Büro eignen.

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FOOD | Gemütliches Familienessen mit BILLA + 10 Tipps für eine stressfreie Vorweihnachtszeit

Getreu dem Motto “Time spent with family is worth every second” haben mein Mann und ich vor Kurzem ein herbstliches Familienessen veranstaltet. Ein klein wenig haben wir damit auch schon die bevorstehende Weihnachtszeit eingeläutet und uns vorab bei Eltern und Schwiegereltern dafür bedankt, dass sie sich immer wieder so wunderbar um unsere Jungs kümmern und uns, wenn wir mal Hilfe brauchen, jederzeit unter die Arme greifen. In gemütlicher Runde haben wir also ganz besonders wertvolle Zeit verbracht und uns dabei so manch leckeren Gaumenschmaus schmecken lassen.

Weil in den nächsten Wochen eine doch etwas stressige Zeit vor uns steht und generell die Vorweihnachtszeit für Eltern und gerade Mamas doch sehr turbulent und etwas chaotisch ist, haben wir dieses Essen auch für den Blog abfotografiert und in Zusammenarbeit mit BILLA* und dem BILLA Online-Shop ein paar Lifehacks für Weihnachten zusammengefasst. Heute verrate ich euch neben den Rezepten nämlich auch noch mit welchen Tipps ihr euch als Familie Freiräume schaffen und euch das Leben in der Adventszeit ein klein wenig leichter machen könnt.

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