[FOOD] Müslikekse mit Banane und Apfel

Als frischgebackene Mama habe ich früh am Morgen nicht immer die nötige Zeit oder Ruhe, um ein frisches Frühstück zuzubereiten. Da die Schwangerschaftskilos aber purzeln müssen und ich sowieso ein Fan von gesundem Essen bin, bereite ich mein Frühstück deshalb gerne abends vor. Diese Müslikekse beispielsweise sind im Nu zubereitet und können am nächsten Tag jederzeit verspeist werden.

Besonders gerne esse ich zu den Keksen einen kleinen Becher Joghurt oder frische Früchte. Ich habe euch bereits ein paar Rezepte zu Müsliriegeln und Müslikeksen vorgestellt und gestern hatte ich wieder die Muse für eine neue Variante: Dieses Mal mit Banane, Apfel, Erdnussbutter und Rosinen.

Müslikekse mit Banane und Apfel

Für 10-12 Müslikekse benötigt ihr folgende Zutaten
2 große reife Bananen
1 Eiklar
1 EL Erdnussbutter
3 EL Apfelmark/-mus
1 Handvoll Apfelchips
7-8 EL feine Haferflocken
1 EL Honig
1 EL Leinsamen
1 EL Chia-Samen 
1 Handvoll Rosinen
1 Prise Salz 

In einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend folgende Zutaten unterrühren: Eiklar, Erdnussbutter, Apfelmark/-mus, Zimt, Apfelchips zerkleinert (zupfen oder mit einem Messer schnippeln), Haferflocken, Honig, Leinsamen, Chia-Samen und Rosinen zugeben. Das ganze 1 Minuten quellen lassen. Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten bei 180°C backen. Die Kekse sind dann schön fest geworden, aber immer noch etwas weich.

Zwecks Haltbarkeit wurde sie bisher immer innerhalb von 2 Tagen verputzt, halten aber in Tupperware-Dosen bestimmt 3-4 Tage. Weitere Müslikekse oder -riegel findet ihr in der Rezept-Übersicht.

[DIY] Kräutereien Workshop – Kranz flechten

Anfang Juni besuchte ich gemeinsam mit meiner besten Freundin einen Workshop in einer Gärtnerei. Der Workshop wurde anlässlich eines 100 jährigen Jubiläums einer Apotheke in unserer Heimatstadt veranstaltet. Das Motto war “Kräutereien”. Gezeigt bekam man das Binden, winden und flechten von Kräuterkringl und Kräuterkränzen. 
Da ich nächstes Jahr auf der Hochzeit meiner besten Freundin Trauzeugin sein darf (sie war auch meine Trauzeugin), hatte sie mir vorgeschlagen diesen Workshop zu besuchen. Wir könnten so ja vielleicht ein paar Ideen für die Dekorationen der Hochzeitstafel finden. Der Workshop fand in Schmidls Blumenvertreiberei statt, war gratis und ein echter Erfolg.

Ohne genau zu wissen was uns erwartet, besuchten wir die Gärtnerei. Mit uns nahmen noch ca. 10 weitere Personen teil und alle waren gespannt darauf, was wir lernen würden. Die Besitzer der Blumenvertreiberei begrüßten und herzlich und zeigten uns gleich ein paar fertige Kräuterkringel bzw. Kräuterkränze und gaben uns eine kurze Einführung und Anleitung. Anschließend sollten wir allesamt selbstständig drauf losarbeiten.

Uns wurden Weizenähren, Kräuter und Blumen zur Verfügung gestellt, welche wir dann verarbeiten konnten. Die Kränze kann man entweder mittels einem dünnem Drahtkranz oder über einen Strohkranz binden. Ich habe mich für die erste Variante und meine Freundin für die zweite Variante entschieden. Zusätzlich wurde uns gezeigt, wie man die Kränze auch ganz ohne “Hilfe” binden konnte. Dazu werden Ähren der lange nach mit weiteren Ähren übereinander verflochten. Die Enden jeder Ähre sollte man am besten mit den zuvor Geflochtenen verbinden. Dazu das Ende der Ähren einfach unterhalb des darüber liegenden Weizen stecken oder einen dünnen Blumendraht zur Befestigung verwenden. Das Binden der Kräuterkränze machte irrsinnig viel Spaß und ist wirklich einfach und kann von jedem versucht werden. Dazu einfach eine Gärtnerei oder ein Blumengeschäft besuchen und wild drauflos binden. 

Das Foto unterhalb dieses Textes zeigt das Ergebnis meiner Freundin. Sie hat wirklich ein Talent für solche Dinge und alle Workshop-Teilnehmer waren von ihrem Kranz begeistert. Mein Kranz hingegen ist etwas chaotischer geworden (abgebildet auf dem weißen Vintage-Stuhl), aber am Ende war auch ich zufrieden. Die Kränze durften wir uns anschließend mitnehmen. 
Habt ihr bereits Kräuterkränze geflochten? Ich hoffe euch gefallen die Eindrücke die wir bei diesem Workshop gesammelt haben und vielleicht seid ihr ja nun auch auf den Geschmack gekommen…

[FAMILY] Familienausflug – Rust am Neusiedler See

Mit Kind hole ich nun all die Dinge nach, zu denen ich in den letzten Jahren bedingt durch Arbeit, Studium, Hochzeitsplanung usw. kaum Zeit hatte. Da ich meistens an den Samstagen in den Hörsälen der Fachhochschule fest saß, gestalteten sich spontane Tagesausflüge oftmals als schwierig. Doch das möchten wir ab jetzt ändern. Es gibt so viele Orte in unserer Heimat – dem schönen Österreich – die wir gerne besuchen möchten. Solange Maximilian im Kinderwagen geführt wird, gucken wir uns das an, dass uns vorrangig interessiert. Aber spätestens dann, wenn der kleine Mann mehr von seiner Umgebung mitbekommt, werden Ausflüge unternommen, die vor allem für ihn interessant sind. 
Am Pfingstwochenende machten wir gemeinsam mit Freunden einen Ausflug in eine der schönsten Städte Österreichs – nach Rust. Rust liegt im östlichen Burgenland direkt am wunderschönen Neusiedler See. 
Rust ist bekannt für Störche und als Weinbaugebiet. Man kann wunderbar durch die historische Altstadt schlendern, sich den Bauch mit köstlichen Speisen in er Buschenschank vollschlagen, im Strandbad plantschen oder eine Bootsfahrt auf dem Neusiedlersee machen. Störche haben wir einige gesehen, z.B. auf den Rauchfängen der Häuser und auch direkt beim Schilf am See. 
Solltet ihr mal in der Nähe vom Neusiedler See sein, schaut doch mal in der Freistadt Rust vorbei (www.rust.at

[FAMILY] Nonabox Mai 2014

Es ist wieder einmal soweit. Ich darf euch heute den Inhalt der Mai-Ausgabe von Nonabox zeigen. Falls ihr nicht wisst, was eine Nonabox ist, will ich euch das kurz erklären: Die Nonabox ist ein monatliches Überraschungspaket speziell für Schwangere und junge Mütter. Je nach deren Bedürfnissen (z.B. das aktuelle Schwangerschaftsmonat, Babyalter, Geschlecht des Kindes) der baldigen Mamas und Kinder wird dann eine Box mit einer Auswahl von sechs bis neun hochwertigen Produkten zusammengestellt. Die Nonabox kann mittels Flexi-Abo für 25€ im Monat bestellt werden und ist jederzeit kündbar. Weitere Informationen zur Box erhaltet ihr unter: http://nonabox.at . Wollt ihr wissen, was in den vergangenen Ausgaben enthalten war? Nonabox Februar, März und April

Diesen Monat steht die Box unter dem Motto “365 gemeinsame Abenteuer – Mami 365 Tage”. Die Box wurde mir freundlicherweise zur Verfügung gestellt und ich möchte euch im Folgenden die Produkte genauer vorstellen.

Eine riesen Freude habe ich mit dem LOVI – Cup 360°, einem Trinkbecher mit dem man nichts verschütten kann. Der Verschluss des Bechers lässt sich schrauben und beinhaltet einen antibakteriellen Schutz. LOVI hat sich den instinktiven Saugreflex der Babys als Vorbild genommen und mit diesem Becher diesen natürlichen Reflex möglichst unterstützt. Ich finde den Becher optisch sehr ansprechend und auch die Handhabung sehr einfach. Ich bin mir sicher, dass dieser von unserem kleinen Mann gerne benutzt wird. Aber da ich voll stille haben wir bis dahin ja noch ein bisschen Zeit. 
Ein ganz besonders tolles Produkt ist die Edelstein-Schnullerkette “Angelstone” von Grünspecht. Die unten abgebildete Schnullerkette hat den Sodalith als Edelstein. Dieser fördert Selbstvertrauen, Standhaftigkeit und Mut. Ich denke von diesen Eigenschaften kann man nicht genug haben. Im Produktsortiment von Grünspecht gibt es bspw. auch noch folgende Steine: roter Jaspis, Rosenquarz, Bergkristall, Blauquarz, Tigerauge usw. 
Besonders knuffig finde ich die Windeltasche von Flipsi und Fred: einfach zu süß mit dem Nilpferdköpfchen, welches quietscht wenn man es drückt. Man kann in dem Täschchen Windeln sowie eine kleine Packung Feuchttücher gut unterbringen, um so unterwegs gewappnet zu sein. Der Nilpferdkopf ist aber auch abnehmbar und dient so auch als Kinderspielzeug. 
Ebenfalls in der Mai-Nonabox enthalten sind Postkarten von Druckateur sowie eine Lernzahnbürste mit integriertem Beißring von Miradent (Infant O-Brush). Die Zahnbürste ist für Kleinkinder ab dem 3. Monat verwendbar. Mit ihr kann Kindern spielerisch die Zahnpflege näher gebracht werden. Das Borstenfeld ist besonders weich, sodass keine Zahnfleisch- oder Kieferkamm-Verletzungen entstehen können. 
Als zusätzliches Goodie wurde die Zeitschrift “mawaju” beigelegt. Ein Shopping- und Lifestylemagazin für Mütter & Väter. Nähere Infos zur Zeitschrift findet ihr hier: http://www.mawaju.de/magazin
Mein Fazit zur Box: Die Mai-Ausgabe der Nonabox finde ich wieder einmal besonders ansprechend. Die Produkte passen alle sehr gut zu uns. Eine große Freude habe ich mit der Windeltasche, da diese mit einem hellblauen vichy Karomuster perfekt zu unserer Wickeltasche von Boo Poo passt. Die Lernzahnbürste sowie den Trinkbecher finde ich besonders praktisch und ich freue mich schon die beiden Produkte in Zukunft ausprobieren zu können, wenn Maximilian größer ist. Die Edelstein-Schnullerkette bringt uns leider nicht viel, da der Sohnemann den Schnuller sehr selten verwendet, aber dennoch ist diese ein tolles Produkt. Ich werde die Schnullerkette vermutlich an eine Freundin mit Baby weiterschenken. 
Wie gefällte euch diese Ausgabe der Nonabox?
An dieser Stellte möchte ich mich für das kostenlose zur Verfügung stellen der Box bedanken.

[FOOD] Schokobananen-Muffins mit Crumble

Immer wieder das gleiche Problem: ich kaufe Bananen und verbrauche diese meist nicht rechtzeitig. Ich denke mir jedes Mal, dass ich diese für einen Milkshake oder fürs Müsli am Morgen verwende. Doch dann werden die Früchte immer brauner, sodass ich sie nicht mehr essen mag. Die Lösung für übrig gebliebene und sehr reife Bananen sind meist Frühstücks-Variationen oder Nachspeisen. So hab ich diese schon des Öfteren für Müsliriegel (hier), Müslikekse (da), Pancakes (dort) oder als Bananen-Nutella-Schnitte (tada) verarbeitet. 

Doch da ich mal wieder Lust auf Muffins hatte (und die schönen Tulpenförmchen von DM endlich mal verwenden wollte) hab ich mir überlegt wie ich diese denn zubereiten könnte. Ein Blick auf die Bananen, der Gedanke an Schokolade und schon wurde der Handmixer geschwungen. Schokolade und Bananen passen einfach zusammen (bspw. beim Schokofondue oder eben als Schokobananen von Casali). Und weil ein wenig knuspriger Crumble auch immer gut ist, gab es diesen noch oben drauf.

Schokobananen-Muffins mit Crumble

3 reife Bananen
150 g Puderzucker
1 Ei
100 g geschmolzene Butter
200 g (Dinkel-)Mehl
150 g Schokoladensplitter/-streusel
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g brauner Zucker
2 EL Mehl
2 EL Butter

Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und den Ofen auf 180°C vorheizen. Zu den Bananen den Zucker, das Ei, eine Prise Salz und die geschmolzene Butter zufügen. Alles gut mit einem Handmixer verrühren. Anschließend langsam das Mehl, Backpulver und die Schokoladensplitter zufügen. Den Teig in die Muffinförmchen füllen (der Teig ist ausreichend für 10 Tulpenförmchen oder 12 normale Muffinförmchen) und diese in einem Muffinblech plazieren. Für den Crumble die restlichen Zutaten – brauner Zucker, Mehl und kalte Butter – verkneten und über die Muffins streuen. Anschließend 15-20 Minuten goldbraun backen. Und zum Schluss richtig gut schmecken lassen 😉

Wie ist das denn bei euch so? Esst ihr Bananen gerne sehr reif oder lieber noch wenn sie hart und grün sind, bzw. gelb und ohne braune Flecken? Würde mich echt mal interessieren 😀