FOOD | Himbeer-Kokos-Dattel Energy Bites #vegantreat

Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen Rezeptideen für das Projekt #fitmitfrausterntal, die im Alltag einfach umzusetzen sind, gut schmecken und am besten auch noch meinem Heißhunger auf Süßes entgegenwirken. Ich liebe selbstgemachte Müsliriegel oder -kekse und hab auch schon das eine oder andere vegane Raw-Food auf dem Blog geteilt, beispielsweise diese Fruchtschnitten oder No-Bake-Riegel.

Um wieder etwas Pepp in diese Rezeptkategorie zu bringen habe ich gestern also gemeinsam mit meinem großen Sohn Max wie wild Himbeer-Kokos-Dattel Energy Bites geformt und in Kugeln gerollt. Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht, macht richtig viel Spaß und das Ergebnis schmeckt sowohl klein als auch groß.

Beitrag ansehen

FOOD | Nudelsalat mit selbstgemachtem Ruccola-Walnuss-Pesto

Was macht man, wenn man in der Küche steht, der Nudelsalat auf den man schon den ganzen Tag so Lust hat, fast fertig vor einem steht und felsenfest davon überzeugt ist, noch ein Glas Basilikumpesto im Vorratsschrank zu finden, das man zum krönenden Abschluss untermengen möchte, aber dann, wieder erwarten doch keines im Haus ist? Ganz klar, man muss improvisieren und so kam es vorgestern dazu, dass ich in Windeseile ein Ruccola-Walnuss-Pesto gemixt hatte und das gab meinem Salat den perfekten Geschmack. Ich weiß gar nicht, wieso ich noch nicht eher auf die Idee gekommen bin, ein Pesto mit Ruccola zuzubereiten, bin aber schlussendlich froh, dass es der Zufall so wollte.

Beitrag ansehen

FOOD | Die clever® Dinner Challenge – 10 Euro, 2 Stunden, 1 Menü

Werbung

Stellt euch vor, ihr bekommt die Aufgabe gestellt, ein Menü, bestehend aus drei Gängen für zwei Personen, in 2 Stunden zu kochen, wobei ihr für die Zutaten nicht mehr als 10€ beim Einkaufen ausgeben dürft? Klingt gar nicht so einfach, oder? Aber eines kann ich euch versichern, es macht irre viel Spaß.

Ich habe mich dieser Herausforderung bei der clever® Dinner Challenge gestellt und in nur zwei Stunden die Zutaten für mein Menü zum Thema Hausmannskost – Die nicht viel kost’! eingekauft und drei Gerichte inklusive Salat mit clever® Testimonial Katharina Straßer zubereitet. Bei dieser besonderen Challenge ist dann am Ende ein wahnsinnig lustiges Video herausgekommen, bei dem witzige Gespräche und Kochtipps geteilt und mein Menü am Ende nach drei Kategorien von Katharina bewertet wurde. Mehr zur clever® Dinner Challenge, der sich auch drei weitere Blogger-Kollegen gestellt haben, verrate ich euch gleich!

Beitrag ansehen

FOOD | Soft Cookies mit Karotten und Walnuss zur Osterjause

Hui, irgendwie kam Ostern dann doch schneller als erwartet, denn obwohl ich mir vorgenommen hatte, einige neue Rezepte für den Blog zu erstellen, habe ich bis dato – also vier Tage vor Ostersonntag – gerade mal ein fertiges Rezept. Das Grandiose an diesen soft Cookies, die nicht zu hart, sondern schön weich und wahnsinnig Geschmacksintensiv sind, ist, dass man sie im Nu zubereiten kann und sich nicht erst um ein aufwendiges Rezept für die kommende Osterfeier kümmern muss. Vielleicht habt ihr ja Lust die Cookies für euren Osterbrunch oder zur Kaffeejause an den Feiertagen zu servieren.

Beitrag ansehen