FOOD | Apfel-Heidelbeer Kuchen

Weil ich einfach schon viel zu lange keine Heidelbeeren gegessen und diese auch nicht zum Backen verwendet habe, konnte ich heute nicht widerstehen und hab die blauen Beeren sogleich vom Wochenendeinkauf nach Hause getragen.

Ich musste meinen kleinen Backhelfer Max gar nicht lange überreden, einen leckeren Kuchen mit den Früchten zu backen. Eigentlich wollte ich ja Muffins machen, da ich aber keine Förmchen zuhause hatte und es am Wochenende anlässlich Maximilians zweitem Geburtstag sowieso Cupcakes gibt, haben sich der kleine Rabauke und ich für einen Kuchen entschieden – und diese Entscheidung nicht bereut.

Weil wir mindestens einmal täglich einen Apfel zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit vernaschen, hat der Zwerg das Ruder gänzlich übernommen und einen „Apfi“ zugefügt. Man könnte fast sagen, den Kuchen hätte nicht ich, sondern Max gebacken, da er mir mit süßer kindlicher Stimme Anweisungen wie „Eier“, „Butta“, „Mehl“ und Co. gegeben hat. Ein Glück, dass die Kitchen Aid immer noch ich bedienen darf und er mir nicht ganz meinen Platz als Backfee im Hause Sterntal streitig macht ;-). Nach einer Stunde haben wir dann einen himmlisch duftenden Kuchen aus dem Ofen geholt, der sich leicht zubereiten lässt und den ich unbedingt mit euch teilen wollte.